你有没有长期被一些疾病所困扰，时不时的偏头痛发作、断断续续发作的过敏性鼻炎、月经拖拖拉拉、每天纠结今天大便上了没上……你可能会发现，我每次生病都去医院进行正规治疗了，为什么就是这么难有成效，那你可能要关注下自己的饮食情况，是不是食物不耐受惹的祸。

什么是食物不耐受？

现代社会中，人们一般知道食物过敏，但对食物不耐受了解的甚少。

食物过敏分为食物急性过敏和食物慢性过敏，食物急性过敏是指人体摄入某种食物后立马出现一种反复发生并由特定免疫反应引起的不良健康效应。我们通常分为IgE介导和非IgE介导的食物过敏。IgE介导的食物过敏是速发型，常会在进食后的30min-2h内发作症状，如全身瘙痒、呕吐、腹泻、风团、口唇及眼睑肿胀、呼吸困难、甚至出现严重的喉头水肿、低血压休克而危及生命。这类过敏因其发病急、症状明显而引起大家的重视，且临床上常用的检测方法可以检测出速发型IgE介导的I型过敏反应,人们自然而然的也会忌这类食物；而慢性过敏因其发病慢，症状隐，并在我们常见的食物中，使人们忽视了这一类的疾病。

食物慢性过敏就是食物的不耐受，它为非免疫反应，包括代谢的（如乳糖酶缺乏）、毒性的（如变质鱼肉中的组胺样毒素）、药理的（如谷氨酸钠和其他天然食品中的水杨酸盐和胺类）以及未明的机制。食物不耐受是由抗体 IgG介导，通常呈现慢性病程，一般会在持续食用某种食物几个星期或者几个月后才出现症状，而反应症状也会表现为多系统。可能会是长期反复的湿疹、痤疮，不明原因的腹泻或便秘，或者关节疼痛甚至偏头痛、失眠等等。

据现有的报道，可能与食物不耐受有关的疾病还有支气管哮喘、溃疡性结肠炎、类风湿病、各脏器结石、痛经、月经过多、原发性不育、习惯性流产、鼻炎、中耳炎、荨麻疹、硬皮病、抑郁、自闭症、男性不育等等。由于其症状隐匿且缺乏特征性从而使人们不会将其明确与摄入某种食物相联系。

大家可以查看下自己有没有在食物不耐受上中招呢？食物不耐受的常见成分、症状及食物种类主要有以下几种：

组胺不耐受

症状：红斑、瘙痒、荨麻疹、腹泻、胃肠胀气、鼻塞、哮喘发作、流涕、心脏并发症、头痛、痛经等。

食物种类：高度加工或发酵的食品（葡萄酒、陈年奶酪、含酵母的食品或泡菜），海鲜类，菠菜，茄子，蘑菇，西红柿、干果，木瓜，菠萝，剩菜等。

水杨酸不耐受

症状：鼻塞、流涕、鼻窦炎、鼻息肉、支气管哮喘、腹胀、腹泻、少见的狭窄和溃疡性结肠炎等。

食物种类：各类草药，香料，咖啡，茶，苹果，杏，黑莓，西红柿，柠檬，薄荷，菠菜等。

酪胺不耐受

症状：荨麻疹、血管性水肿、哮喘、偏头痛等。

食物种类：奶酪，烟熏、陈年或发酵肉类和鱼，热狗，酵母，豆浆，豆腐，酱油，熟透的香蕉，菠菜，泡菜，啤酒，葡萄酒，威士忌，嫩肉剂，罐装肉汁，巧克力，花生，椰子，咖啡，剩菜。

碳水化合物不耐受

症状：腹胀、腹痛、胀气、偶发恶心、偶发呕吐

食物种类：糖，淀粉，多糖。

乳糖不耐受

症状：腹部胀气、绞痛、腹泻、恶心、腹鸣、呕吐

食物种类：牛奶，奶制品。

参考文献

[1] 谢志贤,刘倩.食物不耐受与相关性疾病[J].中华内科杂志,2006(02):150-151.

[2] 王燕,王伟,周静,张毅.食物不耐受与全身各系统相关性疾病关系研究进展[J].齐鲁医学杂志,2014,29(04):367-370.

职称：主治中医师
擅长内容: 擅长治疗颈、腰椎病，各类关节炎及软组织损伤；面神经炎、头痛、失眠、躯体障碍等神经及精神系统疾病；月经不调、痛经等妇科病，并开展壮医药线点灸治疗扁平疣等皮肤病。
门诊时间：西山院区周四上午 201诊室