粽子、茶叶蛋等是端午节具有代表性的食物，但像此类粘软较干的食物恰恰是最容易噎食的。噎食是指食物堵塞咽喉部或卡在食道的第一狭窄处，甚至误入气管，引起呼吸窒息。噎食者多为因服药出现锥体外系副反应的患者或婴幼儿，亦或抢食、暴食者，也可能发生在任何人身上。

一：噎食的临床表现

轻症：呛咳、呼吸困难、面色发绀、双手乱抓、双眼直瞪等。

重症：意识丧失、四肢发凉、呼吸停止等。

二：噎食的急救处理

立刻停止进食，迅速清理口腔中的食物，如无缓解可进行。

①海姆立克法

对意识清楚者：站在噎食者身后环抱他，使他弯腰、前倾。一手握拳，拳眼顶住患者腹部（脐上两横指处），另一手握此拳，快速向内、向上冲击5-6次。

对意识不清楚者：将噎食者平躺在地，骑跨在他大腿上，一手掌根顶住患者腹部（脐上两横指），另一手放此手背上，两掌根重叠，两手合力快速向内、向上冲击患者腹部5-6次。如遇心跳停止患者，应进行胸外按压。

②拍背法（适于婴幼儿）

将婴幼儿面朝下放在膝盖上，头部略低于胸部，一手托住颈部和下颌，另一手在后背肩胛骨之间轻拍5次。如未缓解，可将其翻转过来，在胸骨下半段用食指和中指压胸5次，重复两个动作直到异物排出。

③自救法

独自一人噎食时可迅速找到一张椅子或类似物体，将腹部靠在椅背上，一手握拳，拳眼顶住腹部（脐上两横指），另一手抓住此手快速向上冲击。

三：预防方法

①吃东西时要细嚼慢咽，不抢食、不暴食，不说话或大笑，尽量端坐进食。

②避免给婴幼儿吃过硬、过大的食物。

③老年人或有疾病的人吃东西要注意，尽可能有人看护。

在紧要关头，时间就是生命，掌握急救知识，才可以在紧急情况中为自己、为家人、为他人提供帮助。